Cafetera de cápsulas Barista Control

Nueva cafetera de cápsulas “Barista Control”. Moderna y elegante cafetera de cápsulas de diseño italiano. Consigue el espresso perfecto con el cuerpo y crema que deseas.

Modelos en Blanco y Negro.

Incorpora ajuste de temperatura, para obtener la temperatura correcta desde la primera taza, sistema anti goteo y un sistema de extracción patentado. Además, incorpora volumen en taza programable y parada automatica, para hacer más sencillo su manejo.

Cafetera automática 1 grupo para cápsulas (Automatic 1 group for coffee capsules)

Modelos:

BARISTA CONTROL – White/Blanca

Cafetera de cápsulas Barista Control

Especicaciones técnicas:

  • Sistema de expulsión patentado
  • Memoria de cantidad de café
  • Bomba italiana ULKA EP4 20BAR
  • Depósito de agua: 1L
  • Depósito de cápsulas: 12 unidades
  • Función Stand-by después de 15 minutos
  • Bandeja ajustable en altura
  • Peso bruto/ GW: 5.4kg/u.
  • Peso neto/ NW: 3.9kg/u.
  • Contenedor 20 pies /20″container: 1120
  • Contenedor 40 pies/ 40″ container: 2240

BARISTA CONTROL – Negra/Black

Cafetera de cápsulas Barista ControlTechnical features:

  • Patented automatic ejection system
  • Coffee quantity setting and memory
  • Italian ULKA pump EP4 20BAR
  • Water tank: 1L
  • Capsule container: 12 pieces
  • Stand by function after 15 minutes
  • Adjustable base for short and long cup

No esperes más y entra en nuestra #tiendaonline para conseguir esta perfecta cafetera de cápsulas Barista Control.

Cápsulas de café Oro Negro y Oro Negro descafeinado

Cápsulas de café Oro Negro y Oro Negro descafeinado

En casa, en la oficina o si tienes un negocio en el que el #café sea también uno de los protagonistas. Las cápsulas Oro Negro, natural o descafeinado. Nuestro mejor café con la mejor cafetera de cápsulas del mercado.

Descubren el Genoma del café

Recolección de caféLa revista “Science” ha publicado los resultados de la investigación sobre la secuenciación del genoma nuclear de la especie de café “Coffea canephora”. El genoma del café es el producto de un proyecto en el que han participado científicos varios países europeos (incluida España) y americanos y en el también han participado investigadores de la Universidad de Barcelona, del Institut de la Recerca de la Biodiversitat de la UB.

Al investigar el genoma del café y los genes específicos, podemos sacar algunas conclusiones acerca de qué es lo que lo hace tan especial”, señala Philippe Lashermes, uno de los líderes de este proyecto internacional. “El café es tan importante para los madrugadores como lo es para la economía global”, recalca.

Este descubrimiento es una herramienta de investigación importantísima para ayudar a a mejorar los cultivos, acelerar el desarrollo de nuevas variedades de café e incrementar la resistencia de las plantas ante presiones medioambientales como el cambio climático y las plagas”. Es posible, apuntan, que la cafeína ayude a las plantas a repeler a los insectos o a entorpecer el crecimiento de los competidores, y un trabajo reciente ha mostrado que algunos polinizadores puede desarrollar el hábito por esta sustancia: los insectos que acuden a plantas productoras de cafeína a menudo regresan a por otra dosis.

El año pasado se produjeron en el mundo 8,7 millones de toneladas de café, según datos de la Organización Internacional del Café y es la producción agrícola principal en muchos países tropicales. Cada día se consumen en el mundo 2.250 tazas. El C.canephora es una de las dos especies más importantes comercialmente, junto con la C.arabica, de menor acidez.

Fuente: Europapress

El Café, bebida antidepresiva

El Café,Mujer bebiendo café bebida antidepresiva

Según el estudio Café, cafeína y riesgo de suicidio: el café es una bebida antidepresiva yq que el consumo moderado de café reduce de manera significativa las probabilidades de suicidarse, estos son los resultados de tres grupos demográficos prospectivos de adultos americanos, del The World Journal of Biological Psychiatry.

Según los autores del estudio, los que toman café a diario se suicidan hasta un 50% menos que las personas que no consumen dicha bebida en absoluto o que toman café descafeinado. La cantidad propicia se encuentra entre las dos y cuatro tazas de café al día.

¿De qué manera exacta se producen estos efectos positivos? Como indican los científicos, el café estimula el sistema nervioso central y favorece la producción de ciertos neurotransmisores identificados con un mayor bienestar, como la dopamina, la serotonina y la noradrenalina. Por eso mismo, se trata, como indican los científicos de la Universidad de Boston, del estimulante psicoactivo cerebral más consumido del mundo, con un porcentaje del 80%, ya que sirve para mejorar la psicomotricidad, los reflejos y evitar la sensación de somnolencia entre aquellos que lo consumen.

Leer más en:  El Confidencial 

VII Campeonato de Baristas Andalucía

decoracion-cafeterias-ecologico-2El día 30 de abril se celebrará en Córdoba el VII Campeonato de Baristas de Andalucía Forum Café, en la Escuela de hostelería de Córdoba.

Los participantes tendrán que preparar en 16 minutos, 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 bebidas especialidad sin alcohol con la base del espresso, y dos bebidas especialidad con alcohol  también con la base del espresso, en este mismo orden.

La normativa del concurso la podéis encontrar en Forum Café.

El  elegido representará a su autonomía en la final del IX Campeonato Nacional de Baristas Forum Café, cuya celebración se dará en los días 21 y 22 de octubre en Barcelona. El vencedor de dicho campeonato, ganará un viaje de 7 días de duración a un país productor de café, donde podrá visitar diferentes fincas del país de destino, participará en catas de cafés y mantendrá contacto directo con los principales agentes del café del país.

 

Fuente de Información: Forum Café

Emprende con Café

Dos jóvenes baristas emprendedores, inspirados en los Coffeeshop de Londres y en el Toma Café en Madrid, se han decidido por montar su Tienda de Cafés y espressos.

Miquel & Toni, comentan que muchos hosteleros piensan que el mercado de café no esta esperando para consumir cafés especiales preparados por jóvenes baristas.  Probablemente es cierto, pero si nunca lo ofreces, tus clientes no te lo van a poder comprar…. y no sabras si puede funcionar!

Miquel me comenta que lo han estudiado muy bien, han querido mantener la inversión baja y trabajan con productos de alta calidad como la leche de producción local y cafés exclusivos que fueron tostados por mirco-tostadores de España.

Un buen consejo que nos dan es el de conocer bien el producto, esto te permitirá comprar cafés excelentes a buen precio y poder transmitírselo así a tus clientes.

Este sueño hecho realidad te lo cuentan en este vídeo.

Más información en el blog del Barista Kim

 

Curso Forum del Café

Logo Forum del CaféFórum Café organiza los próximos días 12 y 13 de noviembre un innovador curso de “Técnicas de elaboración de bebidas con café y Latte Art”.

Los cócteles o combinados son un modo divertido y creativo de tomar café y representan un valor añadido en la oferta de los establecimientos hosteleros. Una carta trabajada de café, marca la diferencia con la competencia.

Los contenidos del curso de “Técnicas de elaboración de bebidas con café y Latte Art” están dirigidos a aportar todos los conocimientos necesarios para la consecución de una correcta técnica en la elaboración de bebidas de café con y sin alcohol, corrigiendo vicios adquiridos y habituándose a nuevas prácticas que facilitaran los óptimos resultados.

Más información: Forum del Café

Café y Té

Café y Té“Beber té y café regularmente beneficia la salud cardiovascular porque ayuda a evitar la formación de coágulos de sangre”, explica Yoshihiro Kokubo, DOCTOR DEL CENTRO NACIONAL CEREBRAL Y CARDIOVASCULAR DE JAPÓN. Ciertos compuestos químicos presente en el café, como el ácido clorogénico, al reducir el riesgo de desarrollar diabetes del tipo 2 reducirían el riesgo de sufrir un ataque cerebral.

El equipo del Dr. Yoshihiro Kokubo, del Centro Nacional Cerebral y Cardiovascular de Japón ha demostrado que tanto el té verde como el café pueden ayudar a reducir los riesgos de sufrir un derrame cerebral, especialmente cuando ambos son consumidos de forma regular. Estos dos productos, té y café son las bebidas más populares en el mundo después del agua, por lo que los resultados del estudio son aplicables en otros países. Según concluye la investigación publicada en el American Stroke Heart Association journal, las personas que bebían al menos una taza de café al día tenían un 20% menos de riesgo de derrame cerebral que quienes raras veces lo tomaban. Por otro lado, las personas que bebían de dos a tres tazas de té verde diarias redujeron el riesgo de infarto cerebral en 14% y quienes bebían al menos cuatro tazas diarias lo redujeron en 20%

Fuente: Forum del Café

 

Telequinesis en un Café de NY

Telequinesis en un Café de NY

La promoción del remake de Carrie, provoca terror en un Café de Nueva York. El vídeo subido al canal CarrieNYC, creado para la ocasión, ha tenido más de 3,7 millones de reproducciones en menos de dos días.

Un hombre derrama su café sobre el portátil de una clienta y ella monta en cólera. Utiliza sus poderes mentales para levantarlo del suelo y lanzarlo contra la pared provocando el terror del resto de clientes del Café. No te contamos más pero pone los pelos de punta. ¿Cómo reaccionaríamos nosotros si nos pasara esto mientras nos tomamos un café? ¿Te atreves a verlo? pues pincha en el enlace “Telequinesis en un café de NY

Fuente: EuropaPress

Finalistas Concurso Fotografía

Fotos Concurso de Fotografía Ya podéis votar por vuestra fotografía favorita en nuestro Album de Finalistas del Concurso de Fotografía a través de nuestro Facebook.

El ganador del 4º premio “Lote de Productos Salvador” es para Francisco Manuel Castañeda con la fotografía titulada “Lo tradicional nos hace natural”.

La elección de fotografías ha sido realmente difícil ya que todas ellas reflejan la esencia del concurso “El Café y los Sentidos”. El jurado en agradecimiento a todos entregará a cada participante un detalle que podrán recoger el día de la entrega de premios, provistos de su DNI.

De nuevo agradecer a todos vuestra participación, ahora solo os queda elegir a los ganadores de los premios en metálico. ¡Mucha suerte a todos!